Fudges

De um textura única e sabores marcantes, os fudges nasceram na Inglaterra no final do século XIX e foram levados para os EUA onde se tornaram um dos doces favoritos dos norte americanos. Podem ter uma infinidade de sabores . São feitos a partir de chocolate amargo, caramelo de leite e chocolate branco.

Fudge de café

Fudge de amêndoas e marshmelow

Fudge de côco

Fudge 

Tradicional

Fudge de Castanha do Pará

Ingredientes:

Chocolate 70%                      300g

Chocolate ao Leite                150g

Leite condensado                  395g

Castanha do Pará                 100g

Bala Toffee leite                    150g

Preparação:

1. Pesar todos os ingredientes
2. picar os 2 chocolates, derreter junto e reservar
3. misturar o leite condensado e as balas e derreter em banho maria, mexendo sempre
4. juntar o chocolate e misturar muito bem
5. juntar a castanha 
6. verter em um aro quadrado, forrado de filme plástico
7. nivelar e gelar por 3 horas
8. desenformar e cortar em cubinhos